ローストビーフとオニオンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ももブロックは冷蔵庫から出して、1〜2時間常温に置いておきます。
   塩、黒胡椒、ローズマリーを全体にすり込みます。

2. 2

   オリーブオイルを熱したフライパンで、全ての面に焼き色が付くくらいに焼きます。
   
   オーブンは110℃で予熱しておきます。クッキングシートを敷いて30分焼きます。

3. 3

   焼き上がったら、すぐにアルミホイルに二重にくるんで、1時間以上ねかせます。よくねかせる事でお肉がしっとりします。

4. 4

   オニオンソースを作ります。
   玉ねぎとにんにくをすりおろします。
   小鍋かフライパンにバターを熱して玉ねぎとにんにくを焦がさないように炒めます。

5. 5

   水分が飛んでしんなりしてきたら⭐︎の調味料を入れて煮詰めます。

6. 6

   お肉は薄くカットしてお皿に盛ります。ザワークラウトや飾り用にベビーリーフを添えてもよいです。