失敗しない！超簡単な 茶碗蒸し の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵・白だし・水を入れてよく混ぜます。
   白身が残らないようにしっかり混ぜてね。
   卵に対して3倍の出汁を加えるのが基本です。
   卵1個で約50ccですので150ccの水分を加える

2. 2

   卵液をココットなど耐熱の容器に流し入れる。
   鍋に1ｃｍ程度の水を沸騰させてそこにココットを入れる。

3. 3

   強火で蓋をして2分加熱し、弱火で5分加熱する。
   竹串を刺して黄色い液体ではなく、透明な液体が出てくれば完成です。

4. 4

   これでスプーンを入れたら、お出汁が溢れてくる茶碗蒸しが完成します。
   具材を入れる場合は事前に加熱しておく方が無難でしょう。