チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に1Ｌの水とコンソメを入れて火にかけておく。

2. 2

   鶏もも、玉ねぎ、人参、ジャガイモは好みの大きさに切る。しめじは軸をとり、ほぐしておく。

3. 3

   フライパンを用意し、人参・玉ねぎが色づくまで炒め、コンソメ入りの鍋に移す。
   そして鶏もも肉を塩・こしょうをしてフライパンで焼き、焼き目がついたら鍋に移す。

4. 4

   ジャガイモは表面が固まるまでしっかり炒め、鍋に移す。

5. 5

   しめじも全体にきれいな焼き色がつくまで炒める。
   そして鍋に移す。
   赤ワインを入れて煮込む。

6. 6

   そこから中火で煮込み、全ての食材に火が通ったら、オイスターソース・ケチャップ・中濃ソース・砂糖・にんにく・生姜を入れてサッと煮込む。

7. 7

   火を止めてカレールーを入れ、よく溶かす。
   そこから30分以上寝かせる。

8. 8

   再度加熱し、ガラムマサラを入れる。
   後は盛りつけたら完成。