万能肉だんご＆和風あんかけ肉だんご。レシピ・作り方

Name: 万能肉だんご＆和風あんかけ肉だんご。
Total time: 1 h
Yield: 4~5
Ingredients: ☆豚ひき肉 500g; ☆長ねぎ 1/2本; ☆しょうが 1かけ; ☆卵 1個; ☆塩 少量; ☆片栗粉 大さじ1; 油 適量; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; 人参 1/3本; ★砂糖 大さじ1~1.5; ★みりん 大さじ2~3; ★醤油 大さじ2~3; ★水 1~1.5カップ; ※片栗粉 大さじ1; ※水 大さじ2

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約1時間
1,000円前後

Keibou

和洋中使える万能肉団子。今回はごはんに合う和風のあんかけにしてみました。

材料（4~5人分）

☆豚ひき肉: 500g

☆長ねぎ: 1/2本

☆しょうが: 1かけ

☆卵: 1個

☆塩: 少量

☆片栗粉: 大さじ1

油: 適量

玉ねぎ: 1/2個

ピーマン: 1個

人参: 1/3本

★砂糖: 大さじ1~1.5

★みりん: 大さじ2~3

★醤油: 大さじ2~3

★水: 1~1.5カップ

※片栗粉: 大さじ1

※水: 大さじ2

作り方

1

☆を混ぜ、直径2~3cmの肉だんごを作る。揚げるか茹でる。
2

玉ねぎを薄切り、ピーマンと人参を細切りにし、油で炒める。★を加え、肉だんごも加え煮立て火を止める。
3

※を合わせ水溶き片栗粉を作り、(2)に加え混ぜる。火をつけ、混ぜながらとろみをつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は和風の味付けで玉ねぎ・ピーマン・人参と定番野菜で作りました。その他合わせる野菜は青菜やきのこ等も美味しいです。

きっかけ

この肉だんごはお気に入りで、トマトソースやホワイトソースで煮たり、照り焼き風にしたり、黒酢あんにからめたり、色々アレンジがききます。アルミバットに並べ冷凍し、チャック付きポリ袋等に入れて2週間~1ヶ月くらいは冷凍保存もきいて便利です。

公開日：2017/08/09

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このレシピを作ったユーザ

Keibou 料理、散歩、家仕事、何かをつくることが好きです。とっても食いしん坊です(^～^)ψ 野菜ソムリエ、フードコーディネーター、介護食アドバイザー楽天blog「海辺の生活。」　　http://plaza.rakuten.co.jp/keibou/ レシピはこちらにも→ cookpad　 Keiboubou　https://cookpad.com/kitchen/6362141