「蟹とアスパラ辛子マヨ和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   毛ガニの脚元は殻の表側だけ包丁でそぎ落とし、カニスプーンですくって身を取り出します。なるべく一塊で取り出すようにすると仕上がりにボリュームが出ます。

2. 2

   アスパラは塩入のお湯（分量外）で１分ほどゆでて水に晒し、粗熱を取ったら斜めに薄切り。カニとアスパラをボウルに入れて塩を振りマヨネーズと練り辛子を加えます。

3. 3

   カニの身をなるべく崩さないようにざっくり和えて器に盛り付けます。