朝の一品☆　「アスパラとエリンギ卵炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは硬い根元を切り落として約３mm幅で斜めに薄切り、エリンギは長さを半分に切り縦に割って約３mm幅に薄切り、たまごをボウルに割って砂糖と塩を加え軽く溶きます。

2. 2

   フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったらエリンギを入れて中火で30秒ほど炒めます。次にアスパラを加えて塩とコショウ、味の素を振ってさらに30秒ほど炒めます。

3. 3

   炒めたアスパラとエリンギを奥に寄せたら空いたスペースに油を引き直して溶きたまごを流し入れます。10秒ほどそのまま焼きます。

4. 4

   少し固まりかけたら全体を一気にかき混ぜ半熟で火を止めます。

5. 5

   皿に盛り付けて縦４つにくし切りしたミディトマトを添えて出来上がりです。