朝の一品☆ 「アスパラとエリンギ卵炒め」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
アスパラは硬い根元を切り落として約３mm幅で斜めに薄切り、エリンギは長さを半分に切り縦に割って約３mm幅に薄切り、たまごをボウルに割って砂糖と塩を加え軽く溶きます。
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2
フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったらエリンギを入れて中火で30秒ほど炒めます。次にアスパラを加えて塩とコショウ、味の素を振ってさらに30秒ほど炒めます。
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3
炒めたアスパラとエリンギを奥に寄せたら空いたスペースに油を引き直して溶きたまごを流し入れます。10秒ほどそのまま焼きます。
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4
少し固まりかけたら全体を一気にかき混ぜ半熟で火を止めます。
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5
皿に盛り付けて縦４つにくし切りしたミディトマトを添えて出来上がりです。
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- オムレツ
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