下拵えと塩分濃度☆　「美味しい枝豆のゆで方」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆は下拵えが肝心です。まず、尖ったなり口をキッチンバサミで５ｍｍ程度切ります。塩味が滲み込みやすくなって、茹でるときの弾け防止にもなります。

2. 2

   塩を振って手でしっかり揉みます。角が尖っているのでケガをしないよう注意しながら、ツヤが出るまで揉みます。

3. 3

   ザルに空けて水で塩と産毛を洗い流して水を切ります。

4. 4

   鍋にたっぷりの塩入りのお湯を沸かし、沸騰したら水を切った③を入れて５分ほど茹でます。

5. 5

   お湯を捨てて塩を振りスパチュラなどで万遍なくかき混ぜます。

6. 6

   ザルに空けて粗熱を取ったら出来上がりです。冷ましながらビール１本は軽く空きそうです＾＾

7. 7

   残った分はジップロックなどのジッパー付ビニール袋の入れて冷凍すればいつでもビールのつまみになります。