大葉の保存方法♪我が家の場合 レシピ・作り方

作り方

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   まとめ買いした大葉、または使い残した大葉を水で洗い、濡れている間に茎の根元をそろえて斜めに包丁で切ります。

2. 2

   キッチンペーパーの上に大葉を広げ、挟んでよく水気を吸い取ります。

3. 3

   キッチンペーパーを折りたたみ、水で湿らせてから大葉の茎の根元を挟むように包みます。
   ペーパーを持ち上げても水が滴らないくらい、指で押すとジュワッと水が出てくるくらい、が目安です。

4. 4

   チャック付き保存袋に入れて、空気を出すように密閉する。

5. 5

   冷蔵庫のドアポケットに立てて保存します。
   以後、使うたびに再度キッチンペーパーを湿らせ、少しずつ茎の先を斜めに水切りし、空気を抜いて保存袋に戻してください。

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   ちなみに、これが買ってから９日後のもの。まだまだピンピンしています！

7. 7

   これは買ってから15日後のもの。まだまだ青々としています。
   この日ですべての大葉を使い切ってしまいましたが、まだまだもちそうでしたよ♪