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厚揚げでまろやかカレー風味の野菜炒め レシピ・作り方

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ちえ'sキッチン
厚揚げを使った、簡単お手軽な野菜炒めです。油の代わりにマヨネーズで炒めるので、カレー風味もまろやかで、みんな大好きな味に仕上がります♪
みんながつくった数 2

材料(2~3人分)

厚揚げ
2枚
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
小さじ2
にんにく(チューブ)
3センチ位
しょうが(チューブ)
4センチ位
カレー粉
小さじ1(7~8ふり)
塩コショー
適量
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作り方

  1. 1
    材料を切る。厚揚げは1センチ幅くらいに、玉ねぎはくし切りに、キャベツは食べやすいざく切りに。
  2. 2
    フライパンに分量の半分(小さじ1)のマヨネーズと、ニンニクとしょうがを入れてから、火を付ける。中火。
  3. 3
    表面を焼きつけるように、焦げ目が付いたらひっくり返しながら厚揚げを両面焼いていく。
  4. 4
    玉ねぎを加え、ここからは菜箸で混ぜるように炒めていく。
  5. 5
    玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツを加える。ここでカレー粉と塩コショーと追いマヨネーズ(笑)を。
    全体にカレー粉の色がまわり、キャベツもしんなりしてきたら出来上がり!

おいしくなるコツ

最初にカリッとするくらい厚揚げをよく炒めてから、野菜を加えると美味しいですよ^^ 他にも冷蔵庫のいろんな余り野菜で試してみてください♪

きっかけ

厚揚げレシピって、いつもワンパターンの煮物ばかりになりがちなので・・・。 食べやすいカレー風味の野菜炒めにしてみました♪

公開日:2014/05/14

関連情報

カテゴリ
厚揚げ簡単夕食
関連キーワード
厚揚げ カレー粉 キャベツ 野菜炒め

このレシピを作ったユーザ

ちえ'sキッチン ねこ2匹との気ままなのんびり生活です。 気楽なおひとりさま暮らしなので、簡単&節約レシピばかりです。

つくったよレポート( 1 件)

2019/01/28 22:02
厚揚げのカレー味も美味しいですね。マヨネーズでコクがでて、いい感じになりました。ごちそうさまでした
LINママ
このレシピ、お気に召していただけて良かったです♪^^ ぜひまた作ってくださいね♪

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