ほっこりした味♪　「カボチャ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャを切らずにラップに包んで電子レンジで加熱します。500Wで100ｇあたり１分が目安です。とても切りやすくなります。

2. 2

   カボチャは50ｇ程度の塊に切ってから３～４mmの厚さにくし切りします。タマネギは縦に薄切り、油揚げは細切り、絹さやはヘタとスジを取り、なめこは洗って水を切ります。

3. 3

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とほんだし、カボチャ、タマネギ、油揚げを加えて弱火で５分煮ます。

4. 4

   絹さやとなめこを加えひと煮立ちしたら一旦火を止めて味噌を溶きます。もう一度火にかけて煮えばなで火からおろし、椀に盛り付けて出来上がりです。