電子レンジで☆　「アワビの青ゆず酒蒸し」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アワビは貝剥きを身と殻の間に差し込み、剥がしたら肝とヒモを外します。身に塩を振って(分量外)たわしでこすり表面の汚れを落とします。

2. 2

   見の表面に縦に３本切れ目を入れて酒と塩を振って、青ゆずの絞り汁をかけ15分ほど置きます。

3. 3

   青ゆずの皮を１cmほど剥いて②のアワビと一緒にジップロックに入れて酒を加えジッパーを４/５ほど閉じます。500W電子レンジで１分加熱したらそのまま５分ほど蒸らします。

4. 4

   好みの厚さに切り皿に盛り付け出来上がりです。