参鶏湯で残り汁で☆　濃厚「豆腐のスープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米のとぎ汁で作った参鶏湯風(参照：ID: 1790008113)のスープだけ残りました。ガーゼなどでスープを濾します。

2. 2

   椎茸は厚めの薄切り、豆腐は一口大に切ります。鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら①のスープと椎茸、ガラスープを加えて弱火で１分煮たら豆腐を入れてひと煮立ちさせます。

3. 3

   味見をして調味したら火からおろし、椀に盛って刻んだ小ネギを放して出来上がりです。