夏のサッパリ♪　「茗荷と胡瓜の酢の物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茗荷は縦二つに割って縦に細切り、きゅうりは塩をすり込んで(分量外)板擦りしたら水で洗い、桂剥きして千切りにします。

2. 2

   茗荷ときゅうりをボウルに入れて塩を振り、塩揉みします。出た水気を絞って捨て白ごまを振って和えます。

3. 3

   自家製の白だしで塩分は薄め。ボウルに白だしと米酢を入れて合せます。

4. 4

   小鉢に盛り付け、③の酢ダレをかけて出来上がりです。