remake「ゆでキャベツそぼろあんかけ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   外葉から使っていって半分程度残った玉を半分に割りさらに半分にします。葉がバラバラにならないよう一層残して芯を切り取ります。

2. 2

   鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし、①のキャベツを入れます。

3. 3

   蓋をして弱火で５分茹でたら火を止めてそのまま冷まします。盛り付ける少し前にザルに空けて水を切ります。

4. 4

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ沸騰させて煮切ったら、醤油といの一番、肉そぼろを加えてひと煮立ちさせ、片栗粉を水で溶きかき混ぜながら流し入れてとろみを付け火を止めます。

5. 5

   水を切ったキャベツを盛り付け④のそぼろあんをかけて出来上がりです。