おつまみ☆　「漬けマグロと浅葱の山かけ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロの柵から刺身を切りだすと、端の三角部分が切り落としとして残ります。こういう部分などを食べやすい大きさに煮切ります。

2. 2

   ボウルに入れて煮切り醤油とワサビで和え、１５分程ヅケにします。

3. 3

   あさつきを塩入りの熱湯で１０秒程度茹でて水に晒して粗熱を取ったら、水を絞って３cm程度にざく切りして②のマグロと和えます。

4. 4

   器に盛り付けて摩り下ろした長芋をかけ、天にキザミ海苔を載せて出来上がりです。