そば湯の旨み☆　出雲特産「釜揚げ蕎麦」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かしそばを表示時間通り茹でます。

2. 2

   油揚げの旨煮を縦に二つに切り、横に細切りします。ネギは小口に２mm幅で切ります。

3. 3

   茹で上がったそばを洗わずにそのまま丼に盛り、刻んだ油揚げとネギを載せたら、そば湯を全体が浸るぐらい注ぎます。その上からめんつゆを回し入れます。

4. 4

   たまごを割り、好みで七味唐辛子をかけて出来上がりです。