簡単フレンチ☆　「鶏もも肉のポワレ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉１枚を４つに切り、小さいブロック２個を使います。肉厚のところには包丁を入れます。塩とブラックペッパー、ラム酒で下味をつけ15分置きます。

2. 2

   タマネギは3㎜幅に薄切り、マッシュルームは縦4つにくし切り、バジルは1枚ずつにし、タイムはそのまま使います。

3. 3

   鍋にオリーブオイルをひいて火にかけ、鶏肉を皮目を下にして入れて中火で焼き皮に焼き目をつけます。

4. 4

   ニンニクとマッシュルーム、タマネギ、バジル、タイムを上から散らして白ワインを回し入れます。蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

5. 5

   ５分ほど焼いたら火を止めて余熱で10分火を通します。
   蓋を開け塩を振って味付けし、もう一度火にかけ蓋をして弱火で１分加熱したら火を止めます。

6. 6

   皿に盛り付けて出来上がりです。