醤油糀で旨味がアップ♪　お手軽「肉豆腐」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛の薄切り肉に酒と醤油麹で下味を付け10分ほど置きます。

2. 2

   フライパンを火にかけ、熱くなったら肉を広げて載せます。サシの入った肉では脂はいりません

3. 3

   縦に3ｍｍ幅で細切りしたタマネギと酒、みりんを加えて煮立てます。アルコールを飛ばしたら、砂糖と醤油を加えて味を付けます。

4. 4

   水切りをして一口大に切った豆腐を入れます。弱火で蓋をして３分ほど煮て豆腐に味が滲みたら、豆板醤を加えます。

5. 5

   最後に穂先だけ積んだクレソンを入れて火を止めます。

6. 6

   皿に盛り付けて出来上がりです。