自家製ヤンニョム☆　ピリ辛「手羽先グリル」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に塩入のお湯(分量外)を沸かし、1～2分中火で茹でてアクをとります。

2. 2

   プラス糀を使いました。しぼり出し式なので、スプーンを介しての雑菌混入がなく清潔です。

3. 3

   水で洗って粗熱がとれたら、キッチンペーパーで水気を拭き取って酒と塩麹で下味をつけます。

4. 4

   ニンニクとショウガをすりおろし、★印と合わせて漬けダレを作ります。

5. 5

   ジップロックに手羽先と漬けダレを入れて揉み合わせ、冷蔵庫で１～２日漬けます。

6. 6

   予熱した両面焼きグリルに並べて中火で５分焼きます。

7. 7

   レタスを並べた皿に盛り付けて出来上がりです。