手軽に♪　「真鱈白子とワカメの味噌汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし、人数に合わせて切った白子を１～２分下茹でします。水に晒して粗熱を取り、水気を切っておきます。

2. 2

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とほんだしを入れます。沸騰したら冷凍保存しておいたエノキをそのまま入れ、味噌を溶きます。

3. 3

   白子を鍋に戻し、味見して調味したら、ざく切りしたワカメを入れて火を止め、椀に盛り付けて出来上がりです。