簡単自家製☆　山椒風味「ブリの西京焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ４切れ入ったぶりの切り身です。酒と塩を振って15分ほど置きます。このうち２切れを粕漬け（参照レシピID：1790006635）に、２切れをこのレシピの西京漬けにします。

2. 2

   ボウルに味噌とみりん、味の素、粉山椒を入れ混ぜ合わせます。

3. 3

   下拵えしたブリの表面にはドリップが滲み出てきますから、これをキッチンペーパーで拭き取ります。＜２＞の西京味噌を塗り、ラップで包みます。

4. 4

   ジプロックに入れて密封し、冷蔵庫で３日ほど寝かせます。

5. 5

   漬け込んだブリの表面を軽く拭い、予熱した両面焼きグリルに入れて中火で10分焼きます。仕上げに強火で１分焼いたら皿に盛り付けて出来上がりです。