簡単☆　「エビとブロッコリーのチーズ焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「天使の海老」と呼ばれるもので殻が柔らかいのが特徴。殻ごとのエビチリなどに最高の食材です。ブリッとした食感で味も濃いのでどんな料理にも向いています。

2. 2

   頭と背ワタを取って塩入のお湯（分量外）で2分ほど茹でたらザルにあけそのまま冷まします。粗熱が取れたら殻をむいて白ワインを振っておきます。

3. 3

   ブロッコリーも塩入のお湯（分量外）で茹で、水に晒して粗熱が取れたらザルに空けて水を切ります。

4. 4

   グラタン皿にエビとブロッコリーを配置してオリーブオイルとチーズ、ブラックペッパーをかけてグリルで６分程度焼いて出来上がりです。