こってり系は？　「アブラボウズ味噌漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印で合せ味噌を作ります。一度に全部合わせずに酒とみりんで練り、次に砂糖と山椒、味の素を加えてさらに練り合わせます。

2. 2

   アブラボウズの切り身の表面を拭いて味噌を塗り、ジプロックに入れて丸１～２日冷蔵庫で漬け込みます。

3. 3

   味噌を拭き取らずにそのまま予熱した両面焼きグリルに入れ、中火で10分焼いて仕上げに強火で1分焼いて出来上がりです。大葉を敷いた皿に盛り付け一緒に焼いたシシトウを添えます。