シーフードのプルコギ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかの胴の中に指を入れ、わたと胴がつながっている部分をはがします。胴を押さえながら足を持ってゆっくり引き抜き、胴の軟骨も抜きます。

2. 2

   胴をよく洗って水気を切り、縦半分に切って横に２ｃｍのそぎ切りに、足は２，３本ずつに切り分けます

3. 3

   ２ににんにくと塩こしょうで下味をつけもみ込みます。　プルコギたれを混ぜ合わせておきます。

4. 4

   にらは３ｃｍの長さに切ります。にんじんは皮をむいて細切りにします。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて強火で熱し、イカを炒めます。表面が白っぽくなったら、にんじんと、子大豆もやしを加えて混ぜます。

6. 6

   にんじんがしんなりしだしたら、プルコギたれとコチュジャン・酒・白ゴマを加えてサッと炒めます。

7. 7

   最後にニラを加えてざっと炒め合わせます。