濃厚アメリケーヌ☆　「鶏肉塩麹ソテー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉１枚を１人前の大きさに切り分け、皮に３筋ほどと肉厚の部分に包丁を入れます。ワインと塩麹をまぶしブラックペッパーを振り30分程度置きます。

2. 2

   フライパンにがバターを入れ加熱したらニンニクで香りづけ、鶏肉を皮目を下に入れて中火で１分ほど焼きます。

3. 3

   蓋をして弱火に落とし３分間ほど蒸し焼きにします。

4. 4

   裏返したら中火に戻しそのまま３分ほど焼きます。

5. 5

   アメリカンソースに火を入れて熱くしておきます。

6. 6

   ＜４＞にソースを回し入れて煮たてたら、予め付け合せをのせた皿に盛り付けてレモンの絞り汁をかけ出来上がりです。