朝の元気レシピ☆　「なすと舞茸炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを落とし、縦二つに切って４mm幅に斜め切りしたら水に晒してアク止めをします。オクラはヘタを落として二つに斜め切り、舞茸は石突を取って小房に分けます。

2. 2

   鍋に油をひいて、水を切ったなすを炒めます。半ば火が通ったら舞茸を入れて炒め、日本酒を注ぎます。沸騰させてアルコールが飛んだら砂糖と醤油、

3. 3

   ほんだし、豆板醤を入れて弱火で３分ほど煮たらオクラを加えて火を止めます。盛り付けて出来上がりです。