北海道グルメ☆　塩麹味「焼ウニ」 レシピ・作り方

作り方

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   北海道は根室のバフンウニです。お気に入りショップ「さかなのデパート三栄」の目玉商品です。ムラのある色合いのため寿司ネタに使えない訳ありです。

2. 2

   ボウルに必要量摂って塩麹を振り、軽く絡めます。アワビの貝殻に盛り付けます。山盛りになるまで足します。

3. 3

   予熱した両面焼きグリルに入れ中火で７分焼きます。表面に焼き色がついたら火を止め、そのまま余熱で５分蒸らして取り出し、盛付けて出来上がりです。