添え物に☆　「椎茸のバターソテー塩麹味」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉厚の見事な椎茸。函館（近郊の七飯町）のブランド品です。オムレツの添え物に椎茸の塩麹バターソテーを作ります。

2. 2

   １個をひき切りで５つぐらいに切り分けます。フライパンにバターをひいて火にかけ椎茸をソテーします。

3. 3

   白ワインを回し入れ蓋をして30秒蒸し焼きにします。蓋を取って塩麹とを加え最後にコショウを振って醤油をひと垂らししたら出来上がりです。