大人のひな祭り☆　函館海鮮「寿司御膳」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊き立てのご飯を寿司桶にあけすし酢を回しかけてへらで切るように混ぜます。扇がずそのまま冷まします。

2. 2

   酢飯約１膳分をボウルに入れ、細く刻んだ油揚げの含め煮と水で５分ほど戻して固く絞った乾燥高菜を一緒に入れて混ぜます。

3. 3

   ４箇所に仕切った重箱の一画に＜２＞を盛っていくらを上にちらします。

4. 4

   干瓢を１cm幅にざく切りしてご飯１膳分と混ぜ、いくらと対角の一画に盛りきゅうりの繊切りと千切ったカニを散らしてキザミ海苔をかけます。

5. 5

   ほたてを端を残して包丁で２枚に開きわさびを付けて３貫握って盛り付けます。

6. 6

   まぐろの柵を斜めに薄くそぎ切りし、わさびを付けて３貫握って盛り付けます。４区画がすべて埋まって寿司御前の出来上がりです。