どこか懐かしい味☆　田舎風「ナスのみそ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取って縦半分に切り、一口大に乱切りします。ナスは切ったらすぐに水に浸けてアク止めをします。椎茸は２mm幅に薄切り。絹さやはヘタとスジを取って斜めに半分に切ります。

2. 2

   油揚げは紙タオルで油切りして３mm幅に細切り。鍋に水と酒、みりん、ほんだしを入れて火にかけ、茄子と椎茸、油揚げも一緒に入れます。

3. 3

   沸騰したら弱火にして３分ほど煮たら絹さやを入れます。すぐに味噌を溶き調味したら出来上がりです。