韓国唐辛子は色鮮やかで辛味は日本の物より控えめで甘味があります。キムチとコチュジャンで少し絡みがついていますが、この唐辛子を使うと味がぐんとよくなります。楽天市場の「コリアンショップ」で手に入ります。味噌も天醤味噌ならベスト。
立春だというのに日本列島どこもかしこも寒波の波状攻撃にさらされています。こんな時はオウチで熱々のお鍋が一番ですね。韓流の天醤鍋(テンジャンチゲ)は身体の芯からホッカホカになります。戴いたタコをメインの具材にしました。
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