フライパンで簡単♪　「大トロのレモン炙り」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長崎は壱岐産の天然本マグロの冷凍ブロックを自然解凍して、皮をそいで柵に切り出します。お造りにした切れ端を塩焼き用に５mm幅に引き切りします。

2. 2

   軽く塩とレモンをして１０分程度置いてからフライパンを熱くして直に乗せます。油は不要です。片面１分ぐらいで焼く音が軽くなったら返し時です。

3. 3

   裏返したらブラックペッパーをミルしてかけます。軽く焼き色がついたぐらいで火を止め盛付ます。熱々のうちにレモンをかけて戴きます。もちろん冷たいビールは必須です。