茹で汁は捨てないで！　「豆もやしスープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆もやしのヒゲ(根)を取り水に５分ほど浸けておきます。わかめはざく切り、シメジは石づきを取り小房に分けます。

2. 2

   茹で豚（レシピID：1790004657 参照)のスープは肉の旨み出汁です。捨てる手はありません。必要な量を小鍋に取り、酒といの一番を入れて火にかけます。

3. 3

   沸騰したらもやしとシメジを入れ、もう一度沸騰したら弱火に落とし３分煮ます。塩・コショウで調味したらわかめを入れて火を止め盛付ます。