おせち料理の再利用☆　「かに雑炊」 レシピ・作り方

作り方

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   お寿司屋さんに戴いた超豪華なおせち。どれを食べていいか迷ってしまうほどです。カニの蟹味噌和えは私の大好物ですが全部は食べきれませんでした。

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   冷蔵庫にとっておいた残りでかに雑炊に。ご飯はすし飯の残りと玄米ご飯。水に３０分浸けます。白菜は細くざく切りに、大根は輪切りを半分にして細切り。

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   鍋に水を切ったご飯と白菜、大根、水、酒、みりん、ほんだしを鍋に入れて火にかけます。沸騰したら弱火に落とし10分煮ます。カニと塩を追加して３分煮たら出来上がりです。