サンタさんのルリジューズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ～生地を作る準備～
   卵を溶きほぐしておく
   薄力粉をふるっておく
2. 2 ～生地を作る～
   フライパンを中火にかけ、
   マーガリン・牛乳・水・塩
   を入れ、ぶくぶくと泡がたつまでしっかり沸騰させる
3. 3 弱火にし、
   ２にふるった薄力粉を一度に入れ、マッシュポテトのような状態のひとまとまりになるまで
   手早く切り混ぜる
4. 4 火を止め、
   濡れ布巾で少しフライパンの温度を少し下げ、
   卵を３回に分けて混ぜる
   ※３回目の卵は生地の硬さの
   調整です
5. 5 生地が触ってみて温かく、
   ツヤツヤ・トロリとなったら、
   絞り袋に入れ、
   ５ｃｍの丸と３ｃｍの丸を
   ４㎝間隔をあけて絞る
6. 6 水をつけた指で、生地の角を整え、霧吹きをかける
7. 7 ２００度に余熱したオーブンで
   １８分焼く
   焼けたら生地は冷ましておく
   ～生地完成～
8. 8 ７が冷めたら、
   底に竹串で穴をあけ、
   クリームを絞る
   ～シュークリーム完成～
9. 9 ～フォンダンを作る～
   粉糖をボウルに入れ、
   少しずつ水を加えながら、
   ゴムべらで練り混ぜる
10. 10 しっかりとしたつやが
    出たら完成
    ～フォンダン完成～
11. 11 ～デコレーション・土台作り～
    ８の表面を１０に半分浸し
    大・小ペアになるように
    くっつける
12. 12 ～チョコマーガリンクリーム～
    チョコを湯煎で溶かし、
    マーガリンと混ぜ合わせる
    ～クリーム完成～
13. 13 ～デコレーション～
    １１のウエスト部分は
    下から上に向かって
    １２を絞る

    

14. 14 サンタさんをてっぺんに刺し、
    １２をしぼる
    ～ルリジューズ完成～