新蕎麦が旨い♪　「冷しきつね　おろし添え」 レシピ・作り方

作り方

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   ネット販売の信州そばです。味がとてもいいので取り寄せで食べています。生そばなので茹で時間は短くたっぷりのお湯で1分30秒。茹でたらミニでもみ洗いして水を切ります。

2. 2

   油揚げを紙タオルで家宅はさみ油抜きをします。４mm幅に細切りして★印で３分煮たら冷まして味を浸み込ませます。大根の皮を剥きおろし器で下ろします。

3. 3

   そばを器に盛り、油揚げ、大根おろし、刻んだ小ネギをのせてすりおろしたわさびを添えて、薄めた麺つゆを回しかけて出来上がりです。〆は蕎麦湯で。