煮汁がジュワ～♪　「たまごの巾着煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを30秒ほど茹でて油抜きします。冷めたら、１辺に包丁を入れて開きます。いなり寿司用に作られた小揚げのせいか、開くのが簡単でした。

2. 2

   袋にした揚げにたまごを入れます。１合のメジャーカップより少し小さめの容器に入れて揚げの口を広げると、操作がとても簡単です。楊枝で口をとじます。

3. 3

   鍋にきちんと並べて煮汁を入れ火にかけます。沸騰したら紙製の落とし蓋をして弱火で10分煮てそのまま冷まします。春菊をお浸しにして一緒に盛ります。