圧力鍋を使えば簡単にできるでしょう。ただ、手間も『味付け』の一つだと考えているので、時には時間がかかるものも作ります。 この角煮については、とにかくじっくり時間をかけることがおいしくなるコツ。時間とともに油も抜けて、さっぱり食べられますよ。
昔、飲み屋のママさんから作り方を習ったもの。 かなり時間はかかります(x_x)都合3時間くらいでしょうか。ただ、時間をかけただけ美味しく仕上がるんです。尽きっきりでいる必要もないので、平行して副菜も作れます。
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今回は家人よりリクエストがあったので久しぶりに作ってみました。