医食同源☆　繊維の補給に「野菜たっぷり味噌汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍の水煮は冷蔵庫で日持ちしますから買い置きしておくと煮物や汁物にいつでも使えて便利です。穂先側2/3を煮物に使ったので残りを細切りします。

2. 2

   大根を千切りにします。エノキは石づきを取り長さを半分にして根元は適当に分けます。鍋に水、酒、みりん、ほんだしと材料を入れて火にかけます。

3. 3

   沸騰したら弱火で７分煮ます。火を止めて味噌を溶き、もう一度火を入れて沸騰前に止めて出来上がりです。