旨・辛・味☆自家製肉味噌とタレが自慢「冷し中華」 レシピ・作り方

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Startrek
コチュジャンをうまく使うと辛み味のタレができます。冷し中華が韓国風になって美味しさがアップ。
みんながつくった数 4件

材料（２人分）

中華めん
２玉
茹でたまご
１個
たまご（卵焼用）
１個
きゅうり
１本
クラゲ
１パック
薄切りハム
２枚
肉みそ
大さじ２
　※<参照>ID:1790002835
★めんつゆ
大さじ４
★水（薄め用）
大さじ４
★酢
大さじ２
★ごま油
小さじ２
★コチュジャン
小さじ１

作り方

  1. 1
    クラゲを水で戻して（１時間）、ハムときゅうりを千切り、茹でたまごは縦半分に切り、薄焼き卵を千切りして錦糸卵に、肉みそは電子レンジで温めます。
  2. 2
    麺は表示通り茹でて水道水でもみ洗いして水切り。★印でタレを作ります。
  3. 3
    皿にめんをもって〈１〉の具を乗せ、タレを回しかけて出来上がりです。茹でたまごの天に紅ショウガを添えます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレは大胆に辛くしましょう。味は濃いめのほうが美味しくなります。

きっかけ

オーソドックスな冷し中華は大好物で夏に限らず作っています。ときには、このレシピのように辛味を効かせることがあります。

公開日：2011/08/18
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関連情報

カテゴリ
冷やし中華
料理名
冷し中華

このレシピを作ったユーザ

Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています　　　　　　　　　　　　　　～ 2020 6.20　～

つくったよレポート（ 2 件）

2020/06/15 14:35
タレも肉みそも美味しかったです＾＾
菊丸33097408
2014/01/16 14:16
眠っていたコチュジャンを活用できました！初の市販のたれなし冷やし中華☆美味しかったです。
ばーちゃお
ばーちゃおさん　初レポありがとうございます レシピ＆味を気に入って頂けて　投稿した甲斐がありました また　作ってください

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