冷やしトマト中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギの青い部分とニンニクはみじん切りにする。ネギの白い部分は小口切りにしてさらしネギにする。

2. 2

   トマトは湯むきして、ヘタを落としたら横に２つに切ってから４等分する。

3. 3

   フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにしたネギの青い部分、ニンニク、ショウガを炒め、香りが立って来たらトマトを加える。

4. 4

   醤油、塩、胡椒を加え、トマトが少し煮崩れてきたら火を止めてボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   冷やし中華の麺を表示通りに茹で、流水ですすいだ後に氷水で冷やす。

6. 6

   水気をよく切った麺を器に盛り、４のトマトのタレをかけたらさらしネギをのせ、ゴマ油を少したらして食べる。