たった1時間☆　「きゅうりのショウガ醤油漬け」 レシピ・作り方

作り方

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   きゅうりを斜めに薄切りしたら、漬物容器の中で塩をしてよくもみます。浅漬けではこの手順が命です。やさしく丁寧にもみましょう。

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   ５０回ぐらい揉んだところできゅうりがつるんとした手触りになり、１００回ぐらいで水が浮いてきます。ほかの調味料を入れて押しをします。

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   １時間もたてばもう浅漬けの出来上がりです。天に針生姜（分量外）を飾るとぐっと美味しそうに。残りは漬かりが進まないように絞ってタッパーに入れ保管。