夏だから、さっぱり食べたい煮物／椎茸の肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シイタケは軸の部分を手で静かにもぎ取り、カサの内側の汚れを落としておく。
   ※水で洗うとベチャベチャになります！洗わない。
   
   豆腐はペーパータオルでくるみ水気を切る。
   
   ↓材料の全て

2. 2

   ニンジン・枝豆は細かいみじん切りにする。
   
   ボウルに手でほぐした豆腐、鶏挽肉、みじん切りの野菜を入れ、塩・胡椒・旨味調味料・片栗粉を入れ、手でよく練りながらまとめていく。

3. 3

   いつもの＜ダ・つ・白＞で煮汁を作る。
   
   シイタケのカサの内側に片栗粉を振り、[2]を団子状にしたものを詰める。
   
   20~30分おいて落ち着かせてから、温めた煮汁の中に静かに入れる。

4. 4

   爪楊枝を刺して、肉詰めに火が通ったのを確認したら終わりです。
   
   ※シイタケの飾り切りは、好みで行ってください。