イカゲソとごぼうのピリ辛炒め煮　ネギ味噌風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカのゲソは吸盤をしごいて取り、横３つに切り、耳は横にスジを数本入れて二つに切り分けます。水洗いしたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2. 2

   ゴボウは皮を剥き斜めに薄切りして、酢水(分量外)浸けてアク止めをします。

3. 3

   味噌をみりんで溶いておきます。

4. 4

   鍋でごま油を熱してイカゲソをサッと炒めます。ゴボウを加えてからめたら、★の調味料を入れてサッと煮ます。

5. 5

   ５分ほど煮たらみりんで溶いた味噌を入れネギを散らして火を止めます。

6. 6

   盛り付けて出来上がりです。