あっさり ☆ドライフルーツパン☆ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ◆強力粉 160g
- ◆ドライイースト 5g
- ◆砂糖 23g
- ◆スキムミルク 15g
- ◆塩 2g
- ◆バター 20g
- ぬるま湯 110ｃｃ
- ドライフルーツ 50g
- ★生クリーム 100cc
- ★砂糖 20g
- ★ブルーベリージャム 50ｇ
作り方
-
1
◆をボールに入れ、40度位のぬるま湯を加え混ぜる。
生地がまとまってきたら、台の上に出し、捏ねる。 -
2
8割位こねたら、ドライフルーツを加え、均一になるように捏ねる。
※捏ねすぎに注意！ - 3 １次発酵40度で30分。
-
4
ボールに★を入れ、ミキサーで混ぜる。
角がピンと立ったら、冷蔵庫に入れて冷やす。 -
5
１次発酵完了後、6個に分割し10分程、生地を休ませる。
オーブンに190度で予熱を入れる。 -
6
15cm位の長さの棒状にする。
6個とも出来たら、２次発酵40度で、25分。 -
7
焼き時間10分～様子をみる。
出来上がれば、荒熱をとって真ん中に切り込みを入れ、生クリームを絞る。 - 8 仕上げに余っていたら、ドライフルーツをのせる。
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