ピリ辛☆切干大根のナムルレシピ・作り方

Name: ピリ辛☆切干大根のナムル
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 切干大根 50ｇ; コチュジャン 大さじ1; すし酢 大さじ4; ごま油 小さじ2; はちみつ 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; すりごま 適量

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5分以内
100円以下

Maiko_kuma

ハリハリしゃきしゃき、カリカリ食感の楽しい、美味しい切干大根。焼肉のおともに、箸やすめに、ちょっと美味しい１品です。

材料（2人分）

切干大根: 50ｇ

コチュジャン: 大さじ1

すし酢: 大さじ4

ごま油: 小さじ2

はちみつ: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ2

すりごま: 適量

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作り方

1

切干し大根は水の中でもみ洗いし、そのまま１０分ほどつけ、かたく絞って食べやすい長さに切る。
2

調味料類を全て合わせてボウルに入れ、１の切干大根をあえたら、冷蔵庫で3時間ほどなじませて、できあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ポイントは特にありません！（笑）水で戻したら、あえるだけの簡単な一品！

きっかけ

カルシウムたっぷりでヘルシーな切干大根。でも煮物だけではありきたり・・・。ということで、ちょっと韓国風な味付けのナムルに仕立ててみました。

公開日：2011/05/09

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Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc