断食明けの回復食（2）野菜ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をすべて適当な大きさに切って、鍋に放り込み、たっぷりのミネラルウォーター（ボルヴィックがよいです）でコトコト煮込む。

2. 2

   野菜がやわらかく煮えたら、汁ごとミキサーに放り込むか、バーミックスを使って、ポタージュにする。

3. 3

   自然塩（精製塩はダメです）少々と、好みのハーブで味付けする。野菜の甘みを楽しむために、薄味で。