居酒屋の一品　52）マグロの赤身で「ユッケ」気分 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   200gのキハダマグロの柵でこのうち半分を使います。1cm角ぐらいに細かく切り、酒・塩（分量外）で下味をつけます。

2. 2

   ニンニクをすりおろし＊印の調味料と合わせてタレを作り、下味をつけたマグロと和えてゴマを振りかけます。

3. 3

   器にキムチをドーナツ状に盛り付けその中にマグロを盛ります。中央をくぼませ卵の黄身を落としたら刻んだ大葉を振って飾ります。