居酒屋の一品 33）新タマネギでオニオンスライス レシピ・作り方
材料（２人分）
- 新タマネギ
- 1/2個
- 卵黄
- １個分
- かつお削り節（小パック）
- 1/2パック
- 醬油
- 適量
作り方
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- 1
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- 当地函館でも新タマネギがやっとで始めました。もちろん、下りものです。地物はもう少しかかります。上下切り取り、縦半分にして皮を剥きます。
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- 2
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- 極力薄くスライスします。水にさらさなくてもよいのが新タマネギ。皿に盛って卵の黄身だけ中央に、周りにかつ節、後は醤油をかけるだけ。
きっかけ
新タマネギの美味しさを味わうのに「オニオンスライス」に優るものはありません。辛みが少なくジューシーだからです。卵黄、かつ節、醤油味が良く合います。